曾经，很多营养专家把方便面归为“垃圾食品”，关于方便面的各种谣言也流传甚广，比如“吃碗方便面身体要花23天解毒”堪称是“经典名谣”之一。最近两年方便面行业开始疲软，甚至出现下降趋势。在方便面行业的努力下，又有专家开始“为方便面正名”，宣称方便面“比手工餐饮、摊点安全”“在营养易消化方面不比馒头汉堡差”。这些说法本身没有什么错。但对一种食物的评价，安全毕竟只是一方面，跟手工餐饮与摊点比安全标准也太低。在“营养易消化方面”跟馒头汉堡比，也不是证明“有营养”的证据。

    那么，该如何认识方便面呢？我们从以下几个方面来进行分析。

    方便面和常规面的区别

    方便面就是一种熟的面条。面条被蒸熟之后，要进行干燥才能保存 ......